מסטיף צרפתי, הנודע בשם – הכלב של בורדו (Dogue de Bordeaux), הוא כלב בית גדול שמוצאו ככל הנראה במחוז בורדו, אשר בדרום מערב צרפת ומכאן שמו. פרוותם קצרה וצפופה, בצבע חום-אדמדם. הדוג דה בורדו הוצג לראשונה כגזע רשמי, בתערוכת כלבים גדולה שנערכה ב-1863, בצרפת. הגזע שימש את האצולה הצרפתית, בעיקר למטרות שמירה והגנה על רכוש ובקר.
כלבי הדוג דה בורדו, רגועים ושלווים. אופיים נוח והם בעלי ביטחון עצמי גבוה, כיאה לכלבים בגודלם וחוזקם. הם אינם תוקפנים, אולם מצטיינים במלאכת שמירה והגנה על טריטוריה. המסטיף הצרפתי נאמן מאוד לבעליו ויכול להסתדר נהדר עם ילדים. לעיתים, הם עלולים להיות עצלנים ולהימנע מפעילות גופנית מאומצת.
מכיוון שמדובר בגזע גדול, כבד ואגרסיבי, אילוף כלבי הדוג דה בורדו הוא צעד חשוב וכמעט הכרחי. למרות אופיו הנוח, דוג דה בורדו שאינו מאולף נכון, יכול להיות כלב שאינו קל לגידול. כמו כל גזע כלבים מאסיבי, גם כלבי הדוג דה בורדו בעלי ביטחון עצמי רב ומשימת האילוף שלהם – אינה פשוטה. עם זאת, בעקבות נאמנותם חסרת הפשרות למגדלם, אילוף נכון יהפוך את הדוג דה בורדו לכלב משפחה נפלא.